資格・就職 Qualification and Finding Employment
Qualification and Finding Employment
目指す職業
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医療企業
医師に最新医薬品についての様々な情報を提供していく医療情報担当者や、開発中の新薬の臨床試験を大学などの研究機関に依頼する仕事などがあります。
研究所スタッフ
製薬会社の研究所や検査機関のスタッフとして、研究補助、検査業務、データ処理などの研究活動を補佐します。
薬種商販売業
通常の薬局とは異なり、薬の調合・配合を実際に行い、また厚生労働大臣の指定する医薬品の販売も行える社会的貢献度の高い職業です。
薬膳調理師
食事は毎日のことだけに、人の命と健康に大変大きく影響します。そこで「医食同源」という考え方から発達してきたのが「薬膳」。中医薬の知識をもとに、一人ひとりの身体にあわせて健康づくりに役立つ料理を提供していく薬膳料理のプロが今注目を集めています。
中医薬業
中国の長い歴史と経験より培われてきた東洋医学。そこで使われる中医薬は、主に自然の植物・動物・鉱物から取り出すもので、
一般的に副作用が少なく、健康な体質作りに役立つものとして、今、若い世代の専門家が強く求められています。
推拿（中国整体）
ソフト整体は中国では「推拿（すいな）」と呼ばれ、漢方・鍼灸と並ぶ三大治療法の一つ。指・手・前腕・肘・膝・足部などの身体部分を用いて施術し、人体の「気」を経絡を通じてよく流れさせるのが目的で、人間が生来持ち合わせている、自然治癒力の改善が促されます。
気功
気功は中国の歴史の中で面々と培われてきた、心と体の修練法です。心と身体は、いつも互いに影響しあっていますが、そのバランスを仲立ちしているものが「気」。様々なイメージや運動を使って「気」をコントロールしていく知恵が「気功」で、日本でも全国で様々な教室が開かれています。
整体
患者の体の状態を、指や手などを使って整えていく仕事です。中国の推拿法をベースに、世界の先進方法を統合して施術。美容・健康で、心身両方の疾病を予防します。スポーツ選手などは、専属の整体師をつける場合もあります。
パン職人
パンを作る専門の職人さんです。仕事場はパン屋さんやレストランなど。
小麦粉や砂糖、塩など基本材料がシンプルなので、材料の組み合わせ方、発酵、焼き上げの技術が問われます。パイ、菓子パンのようにデザート感覚を活かしたり、新しい素材を使う柔軟な発想、独創性が大切。
小麦粉や砂糖、塩など基本材料がシンプルなので、材料の組み合わせ方、発酵、焼き上げの技術が問われます。パイ、菓子パンのようにデザート感覚を活かしたり、新しい素材を使う柔軟な発想、独創性が大切。
製菓衛生師
菓子製造業者の資質と公衆衛生の向上を目的として、厚生労働大臣が認定する国家資格です。ほとんどの製菓技術者は製菓衛生師の資格を取得しています。菓子作りにおいて、食品添加物などの使用をチェックし、安全で信頼のおける菓子を提供することを目指します。
フードコーディネーター
雑誌や広告写真の料理作りやスタイリングから、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど、「食」周りのビジネス全てに関わる幅広い活躍舞台のある仕事です。
パテェシエ
洋菓子やデザートを専門的に作る職人さんです。職場は、ホテル、レストラン、ケーキショップなど。材料選びや組み合わせ、スパイスの使い方、分量・火加減、こねたり混ぜたりするときの力の入れ加減など、高度な技術が必要。味、香り、彩り、形などにオリジナリティが求められます。
調理師
味の演出家として材料の仕入れから調理、味付け、盛りつけ、衛生面の管理まで行う調理のプロ。日本料理、西洋料理、中国料理の基本技術だけではなく、栄養学、公衆衛生学、食品学などの知識も必要とされます。
中医薬業ケーキ・パン店経営
レストランやケーキショップ、ベーカリーなどで、お菓子作り、パン作りの腕を磨いたあと、独立して自分のお店を持ち、オーナー兼シェフとして活躍。お客様に喜んでもらえるオリジナリティのある商品を開発することや経営の知識が必要となります。
料理研究科
「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など、雑誌やTVで企画される料理のテーマにあわせたメニューを考案し、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事です。
商品開発・メニュー開発担当者
市場ニーズをタイムリーにキャッチ。食品メーカーで話題を呼ぶ新商品を開発したり、外食レストランやファーストフード・チェーンなどで、人気を集める新メニューを開発をしていく仕事です。
